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Es Confidencial Gourmet

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                        Talleres de Cocina 2018

Taller de "Cocina de Navidad" 11 de diciembre

Taller de "Cocina de Navidad" 
Elaboraremos entrantes, primer, segundo plato y postre de Navidad.
Aprenderemos a presentar los platos con toques de fantasía y su colocación en la mesa.
Cuando: 11 de diciembre
Cuanto: 50€ (incluye almuerzo)
"Posibilidad de cambios de fecha"

Taller de "Decoración de Navidad" 10 de diciembre

Taller de "DECORACIÓN PARA NAVIDAD"
Decoraremos diferentes lugares de la casa con guarniciones artificiales y naturales.
El Árbol de Navidad.
Como presentar la Mesa y el bufé.
Cuando: 10 de diciembre
Cuanto: 50€ (Incluye almuerzo)
"Posibilidad de cambio de fechas"

Nuevo "Denominación y Origen" (DYO)

Nueva línea Gourmet de Productos Artesanos directa a tu paladar (Denominación y Origen)

Jamón, Queso, Aceite, Cerveza... en www.denominacionyorigen.com

 

Primer Laboratorio Gourmet

Mercado Navideño de Antigüedades 2014

Estas Navidades regala antigüedades

Primer Desembalaje de Antigüedades & Vintage

Estimados Confidentes; durante los meses de verano, Es Confidencial organiza el primer desembalaje de antigüedades & Vintage en Urueña con piezas recuperadas a precios anticrisis. Para más información no dudéis en contactar.

Os esperamos con palabras de bienvenida.

 

Receta para preparar pasta con foie y setas

Esta receta va dedicada a un amigo confidente, Ignacio, esta tarde se decidió por un foie de la granja de Villamartín y prometí escribirle la receta, ahí va.

 

500 gramos de fettuccine

Laurel

Perejil

Aceite de oliva

Mantequilla

200 gramos de setas

Una cebolla tierna

Un chorrito de vermut rojo

Un chorrito de nata

Pimienta negra

Unas virutas de foie

Queso rallado

 

PREPARACIÓN

 

  • Cuece la pasta con margarina, sal, una hoja de laurel, y perejil. Reserva
  • En una sarten saltea la cebolla con aceite de oliva y mantequilla despues de estar blandita añade las setas y las cocinas.
  • Incorpora la pasta a las setas y le añades un chorrito de vermut hasta que evapore luego un chorrilo de nata y cocinas un par de minutos.
  • Una vez cocinado le añades las virutas de foie a un lado y queso rallado al otro salpicado de pimienta

Buen Provecho

 

 

 

 

Nevada en Urueña

Fiesta del Orujo

Estimados Confidentes, con una resaca considerable y varios ibuprofenos consumidos, paso a relataros la Jornada del Orujo que celebramos ayer en Es Confidencial Gourmet de la mano de Modesto Argüello, responsable de ARMONIA VACCEA.

Comenzamos la velada anterior con el montaje del alambique y todos los elementos necesarios para destilar este espíritu, la primera tirada de más de 80 grados se expulsó a la chimenea ya que no se puede consumir por el arrastre de algo de metanol, conseguimos bajarlo a 50 grados y un sabor espectacular a frutas en su cata. La jornada fue muy interesante y a los amigos que nos visitaron les sorprendió el proceso. Tras la caída de la tarde Modesto nos preparó una queimada ilustrándonos con su sabiduría de generaciones en la producción artesanal del orujo y por supuesto no faltó la magia de lo clandestino y el conjuro para expulsar lo malo y dejar espacio a lo bueno que ha de llegar.

Estimados Confidentes; el próximo sábado 14 de diciembre celebrarémos las "jornadas del Gourmet" con una destilación y degustación de orujo en directo a cargo de ARMONIA VACCEA. 

The destilled spirits show comenzará hacia las 12 de la mañana, pudiendo visionar el proceso durante todo el día. A la caída de la tarde celebrarémos la luna llena con una queimada. 

 

Os esperamos con palabras de bienvenida