Peticiones y Reservas

Para cualquier consulta puedes llamarnos a los siguientes teléfonos:

 

+34 983 71 75 67

+34 619 25 83 40

 

También le invitamos a usar nuestro formulario de contacto.

 

Dirección:

 

Es Confidencial Gourmet

Marbana 1
47862 Urueña

(Spain)

Es Confidencial Gourmet en redes sociales

                  Vuelo de Sabores y Aromas

 

 

 

 

Las Ensaladas es uno de nuestros platos preferidos... Sanas, Frescas, Llenas de Energía, de Sol, de Viento, de Agua y de Tierra...

Buscamos el mejor producto de la Huerta con un perfecto maridaje y añadimos el "Toque Confidencial"... Esta de Pimientos Asados con Endibias,Tomate y Bonito del Norte, contiene pequeñas flores de romero extraidas una a una tras su recolección por el campo

 

 

Pimientos Asados con Queso de Cabra y Kiwi... Si añadimos unos espárragos y Ventresca, nos queda redonda

 

 

 

 

 

Los Pimientos los Asamos a la Leña de Encina con Laurel, pizca de sal y por supuesto... Aceite de Oliva Virgen Extra

La La Flor de Escabechado lleva mucha Huerta y su "Toque Confidencial" es un poco de ralladura de Piña Piñonera... Para que cada bocado te sepa a Campo

 

 

 

 

 Dame Sabor... Dame Color

Ensaladilla deTxangurro sobre una camita de Aromáticas Lechugas, Huevo de Codorniz, Con nuestro Toque Confidencial a base Amabilidad de Trufa Negra Fresca

 

 

 

Nuestro mayor homenaje a los Frutos de la Tierra, la Huerta y  el Campo, Pilares fundamentales de la cocina de Es Confidencial Gourmet y siempre  beneficiándonos de Los Productos de Temporada

       Croquetas de Vieiras rellenas de un Pisto Ilustrado base de Cariño

 

 

 

 

 

 

Esencia del Huerto Para preparar nuestros arroces y Fideuás

Risotto de Setas y Foie y nuestro Confidencial Queso Viejo de Leche Cruda de Oveja

 

 

 

 

La Base de Nuestra Cocina Productos Frescos... Queremos alcanzar la Excelencia en Productos Ecológicos. Estamos en ello

Carrillera de Vacuno al Chocolate, nacida y crecida en los pastos Gallegos, esta carne es uno de los manjares más tiernos. Con una exquisita selección de aromas que armonizan en paladar y contribuye a deleitar los sentidos... Plato Gourmet. El Maridaje de sus elementos Es Confidencial

                        ¿Que te apetece Comer?

 

 

 

* Pimientos Asados a la Encina con Espárrago Triguero, Ventresca y Kiwi para     compartir entre 2-3 comensales 25€

* Ensalada Flor de Escabechado con Aromáticas, frutos del Bosque y Huevo de           codorniz entre 2-3 comensales 25€

* Pastel de Escalivada con Queso de Cabra y Salsa Romesco 2-3 comensales 25€

* Carpaccio de Calabacín y Manzana con Foie y Queso 2-4 comensales 25€

* Ensaladilla de Txangurro y Trufa 2-3 comensales 25€

Verduras Estofadas con Setas Crujientes 2-4 comensales 22€

 *  Salteado de Mollejas con verduras de temporada y huevo poché 25€

Salmorejo Salteado de Frutos de Mar (mínimo 4 comensales) 12€c/u

* Pulpo a la Brasa sobre Patata Revolcona 2-4 comensales 27€

* Cremoso de Azafrán con Vieiras y Gambas (Encargos mínimos 4 comensales)     12€c/u

* Risotto de Setas y Foie con Queso de Oveja (Encargos mínimo 2 comensales)     16€c/u

* Fideuá de marisco (Encargos mínimos 2 comensales) 16€c/u

* Lubina a la Encina 17€

* Bacalao Fresco de Temporada sobre los dos colores de la Huerta (Crema Verde; 

  calabacín, pimiento, puerro, guisantes, espinacas, apio. Crema Roja; tomate, 

  pimiento, zanahorias, ñora, calabaza) 21€

* Rodaballo a la brasa S/P

* Bonito del Norte S/T

* Chuletón 45-55€/K

* Carrillera de Vacuno al Chocolate 2-3 comensales 32€

* Rabo Estofado 23€

* Cordero al Curry S/T

* Receta de Cordero del XVIII (Como le gustaba a Carlos III) 20€/u

* Conejo Arriero 3-4 comensales 36-40€

* Albondigas de Ternera Massala 17€/u

* Arroz con Leche, Puding de Chocolate, Crema de Yogourt con Compota de    

  Manzana, Tarta de Hojaldre, Tatín de Manzana, Pastelitos de Arroz, Helados de 

  Temporada... 9-12€

* Bodega... Vinos de 16 a 22€

 

 

Otrora lo cantaron el árabe y el persa.

Vino, Enséñame el arte de ver mi propia historia

como si ésta ya fuera ceniza en la

memoria